Le lait d’amandes ne quitte plus ma cuisine. Pour l’anniversaire de ma mère, je me mettais aux fourneaux après avoir élaboré le menu, dans lequel prenait place pour l’entrée, un velouté de courgettes. C’est facile à faire, et ça fait pétiller les papilles. Remplaçant le lait de vache par du lait végétal, j’optais cette fois encore pour le lait d’amandes bio doux. Avec les quantités que je vous propose, vous remplirez facilement une grosse marmite. Lire la suite
Catégorie : Les plats
Velouté de légumes au lait d’amandes.
Je remplace de plus en plus le lait de vache par du lait végétal dans mon alimentation, mais aussi dans ma cuisine. Si j’ai encore un mal fou à réduire ma consommation de fromage, j’évite purement et simplement le lait, difficile à digérer et qui pose également de vraies questions éthiques pour peu que l’on soit sensible à la cause animale. En ce dimanche soir, j’avais envie de préparer un potage avec les pommes de terre et les carottes du jardin de mes parents. Pour y ajouter de la douceur, j’optais pour le lait d’amandes. Lire la suite
Le Clafoutis version salée : Clafoutis Poivron/Oignon/Fromage de chèvre
Ce soir là j’avais envie de varier un peu et de me mettre à la pâtisserie, mais en version salée. Avec un poivron, quelques oignons et une bûche de chèvre, je tentais le clafoutis aux légumes. La recette est simple et changera le dîner de son ordinaire ! A manger froid, chaud, tiède, en apéro, en entrée, en plat principal voir en dessert si vous êtes un peu bizarre ..! Amenez-le en pique nique aussi pour profiter des derniers jours d’été. Bref, une recette simple et réjouissante, c’est ce que vous promet le clafoutis aux légumes. Lire la suite
Plat : Camembert rôti aux champignons
Il y a bien longtemps que je voulais m’essayer à la recette du camembert rôti. Pour tout vous avouer, avant de le faire moi même, je n’y avais jamais goûté ! J’ai suivi une recette aux champignons. Voici un plat extrêmement lourd ! Pour quatre personnes , il vous faudra les ingrédients suivants :
Ingrédients : 4 camemberts jeunes et entiers dans leur boite / 500 gr de champignons de Paris / 2 gousses d’ail / du romarin frais ou des herbes de Provence / Sirop d’agave. Lire la suite
Le tian de légumes – Un délice peu calorique
Le tian de légumes c’est ma recette pour manger un maximum de légumes sans y mettre un tas de crème et de fromage comme dans un gratin classique. C’est bon, très facile à faire, une bonne idée pour réjouir les amateurs de légumes, et de les faire manger aux enfants. Lire la suite
La tarte crème d’asperge et courgettes au Coulommiers.
Tu ouvres une conserve de crème d’asperge à tartiner pour t’en faire un sandwich et voilà que tu ne sais pas quoi faire du reste ? Une tarte bien sur ! Un paquet de courgettes au congélateur, et pour rendre le tout plus fun, on achète un bon coulommiers fait à cœur. Le reste est un jeu d’enfants et une découverte de saveurs ! Lire la suite
Les fusillis à la sauce forestière
Ou autrement nommés les Pâtes aux champignons. Faire vite et bien, vite et bon. Faire des pâtes, avec une sauce maison. Pour ceci , vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients : Fusillis (Barilla dans cette recette), une tomate fraîche, des champignons de paris, basilic ( déshydraté ici mais frais c’est toujours mieux), crème fraîche, sel, poivre et huile d’olive. Lire la suite
Brandade d’AigleFin et pôelée de champignons
L’idée de ce plat m’est venue alors que je cherchais un plat de poisson simple et « ludique ». Je ne suis pas une grande fan du poisson cuit, mais mes parents souhaitaient en voir au menu d’anniversaire de mon père. En farfouillant sur le net, j’ai découvert une recette de brandade de cabillaud proposée par l’atelier des chefs. La modifiant très légèrement, j’obtenais ma brandade d’Aiglefin et sa poêlée de champignons.
Ingrédients pour 6 personnes :
Brandade d’Aiglefin
1Kg de pommes de terre ( CHARLOTTE) / 1kg de filet d’Aiglefin / 4 feuilles de Laurier / 4 feuilles de Thym / 3 gousses d’ail / Lait / Huile d’olive / Sel et poivre Lire la suite
Le flan de légumes rapide et léger.
Après un week end orgiaque niveau alimentaire, j’avais décidé de manger des légumes mais de manière un peu fun. Avec un reste de potage Liebig, mouliné aux légumes, et ce qu’il me restait dans mon frigo, me voici partie dans l’idée de faire un Flan aux légumes .
Ingrédients : Une poêlée de légumes variés ( surgelés pour moi : haricots, carottes, petits pois ) , trois oeufs, un verre de lait, du potage de légumes, curry, coriandre, sel et poivre Lire la suite
Le quartier Japonais de Paris : La Rue Sainte Anne !
Après une ballade ensoleillée vers le Louvres, et dans le jardin des Tuileries par une belle mais froide matinée, un petit creux nous amena vers la Rue Saint Anne. Rue nommée ainsi en l’honneur d’Anne d’Autriche. Cette rue est connue pour héberger les meilleurs restaurants japonais, mais aussi Coréen de Paris. Située vers le métro Palais Royal, elle est prise d’assaut à tous les repas, et il n’est pas rare de devoir attendre pour avoir une place. Ce jour là, nous avons testé le restaurant Japonais Izakaya et sommes allés faire quelques courses au Suparmarché K-mart, spécialisé dans les produits Japonais et Coréens. Lire la suite
