Petits plats et Instagram (2)

Suite au premier article, « Petits plats et Instagram (1)« , voici quelques autres plats que j’avais envie de vous faire partager sans pour autant en décrire la recette.

  • Curry de patates douce et poivron – riz au tofu basilic

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Petits plats et Instagram (1)

Je les ai fièrement affichés sur Instagram, sans pour autant prendre la peine de les décrire ici. Je vous propose une sélection de plats que j’ai aimé cuisiner, avec des produits souvent végétariens (parfois complètement végan). Je m’inspire beaucoup de ce que je vois et lis sur les blogs, alors peut être que l’une de ces photos titillera votre imagination et vous invitera à vous mettre aux fourneaux. La cuisine est un bonheur, choisir ses ingrédients, les rassembler, les découper, les lier … les servir puis les déguster ! Je profite de ces moments pour me détendre, et me centrer sur l’instant. Et les compliments de Monsieur à l’arrivée sont, bien entendu, un profond booster de motivation.

  • Salade Quinoa, lentille corail, brocolis au pesto maison 

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Recettes du placard : risotto revisité au lait d’amandes.

2Attention, ne criez pas au loup, ce risotto ne respecte pas les codes du VRAI risotto Italien, j’annonce la couleur. Dans ce risotto revisité,il n’y a ni vin blanc, ni parmesan, ni beurre. Mais du lait d’amandes, de la crème de soja, et du fromage de chèvre. Ce n’est plus le risotto traditionnel mais la recette conserve la manière de faire cuire le riz. Pour cette recette, vous aurez besoin de : Lire la suite

Remplacer son steak de viande par un steak végétal.

5J’adore les burgers, mais je ne mange pas de viande. Pour autant, j’ai quand même envie de manger des burgers, et j’ai le droit de manger des burgers ! Après tout, il suffit simplement de remplacer le steak de bœuf ou de poulet par autre chose, et les possibilités sont multiples. Pour avoir un résultat relativement proche de l’original carnivore, de nombreux magasins bio proposent des steaks végétaux déjà tout prêt. Parce que faire soi-même sa galette de tofu ou de pommes de terre peut prendre du temps, les fabricants ont pensé à tout. Je vous propose une petite recette adaptable à l’infini, réalisée avec un steak végétal de la marque Tartex, dégotée dans mon magasin bio de quartier. Lire la suite

A la découverte des « Arrangés » de la Maison Isautier (spécialiste du rhum)

6La Maison Isautier, spécialiste du rhum Réunionnais depuis 1845, fabrique des rhums classiques (rhums vieux, rhums blancs…) ainsi que des produits originaux comme les « Arrangés » aux saveurs typiquement réunionnaises : Banane Flambée, Vanille Café, Vanille Agrumes, Citron Gingembre, et Fruits exotiques … J’ai été conviée à découvrir ces saveurs autour d’un atelier « cours de cuisine & dégustation » de deux de leurs créations estivales, et dispensé par deux chefs : Amandine Lemarié et Adrien Godreau. Lire la suite

Galette de petits pois et riz : la recette du placard !

5Il me restait du riz du japonais du midi, et me suis dis que j’allais tenter la galette de riz. Une boite de petits pois pour le côté légumes et me voici partie pour un essai culinaire. Pour réaliser cette sympathique recette, il vous faudra, de manière très approximative, pour environ 6 petites galettes par personne :

Ingrédients : une boite de petits pois,  150 grammes de riz cuit , deux œufs , de la crème soja, du curry, sel et poivre. Lire la suite

Gratin de crozets au Reblochon et champignons.

index Pour l’anniversaire du paternel, j’avais envie de rendre hommage à sa région de naissance et de cœur, qui produit les bombes caloriques les plus délicieuses. Je décidai de mettre en lumière le crozet, cette petit pâte carrée au sarrasin, en la mariant avec des champignons, non pas de Savoie hélas, mais de Paris, et la star des fromages de là-haut le reblochon. Le crozet est variété de féculents spécifiques à la Savoie.  Lire la suite

Cuisiner les protéines de soja !

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Découvert dans les restaurants végétariens, la protéine de soja a rejoint mes ingrédients de cuisine. Elle ressemble à des morceaux de poulet, et peut se cuisiner en curry, ou encore sauté à la poêle. La première fois que j’en ai utilisé, je l’ai cuisinée avec du lait de coco, du curry et des champignons. Le résultat fut satisfaisant pour une première fois. Je vous invite à découvrir la recette. Ce produit se trouve dans les magasins bio, mais aussi dans des grandes surfaces comme Auchan, au rayon bio. Lire la suite

Gratin de polenta au thon

5Envie de faire un plat que je n’avais encore jamais tenté pour un repas familial, quelque chose de simple mais d’un peu original. J’ai pensé à la polenta, et plus précisément au gratin de polenta. Originaire du nord de l’Italie, cette semoule de mais se prête à toute sorte de plat comme des purées, des gratins ou même encore sous forme de frites.  Et l’avantage de la polenta, c’est qu’elle ne contient pas de gluten !  Le gratin de polenta au thon est une recette simple, rapide et délicieuse. Lire la suite