Il me restait du riz du japonais du midi, et me suis dis que j’allais tenter la galette de riz. Une boite de petits pois pour le côté légumes et me voici partie pour un essai culinaire. Pour réaliser cette sympathique recette, il vous faudra, de manière très approximative, pour environ 6 petites galettes par personne :

Ingrédients : une boite de petits pois,  150 grammes de riz cuit , deux œufs , de la crème soja, du curry, sel et poivre.

1- Faire cuire le riz (blanc ou complet).

2- Écraser grossièrement les petits pois dans un saladier. Y incorporer de la crème de soja puis le riz cuit. Rendre le mélange homogène.

3- Incorporer les deux œufs entiers puis remuer jusqu’à obtenir de nouveau un mélange homogène. Assaisonner avec le curry, sel et poivre.

4- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle chaude puis déposer une cuillère à soupe de préparation et l’aplatir.

5- Laisser cuire jusqu’à ce que le côté soit doré, puis retourner. Et vous, la galette de riz, ça vous tente ?