Pour l’anniversaire du paternel, j’avais envie de rendre hommage à sa région de naissance et de cœur, qui produit les bombes caloriques les plus délicieuses. Je décidai de mettre en lumière le crozet, cette petit pâte carrée au sarrasin, en la mariant avec des champignons, non pas de Savoie hélas, mais de Paris, et la star des fromages de là-haut le reblochon. Le crozet est variété de féculents spécifiques à la Savoie.  Lire la suite →