Ce soir là j’avais envie de varier un peu et de me mettre à la pâtisserie, mais en version salée. Avec un poivron, quelques oignons et une bûche de chèvre, je tentais le clafoutis aux légumes. La recette est simple et changera le dîner de son ordinaire ! A manger froid, chaud, tiède, en apéro, en entrée, en plat principal voir en dessert si vous êtes un peu bizarre ..! Amenez-le en pique nique aussi pour profiter des derniers jours d’été. Bref, une recette simple et réjouissante, c’est ce que vous promet le clafoutis aux légumes.  

Ingrédients : 3 œufs / 125 g de farine / 25 cl de lait / une demi bûche de fromage de chèvre / un poivron / un oignon jaune / des herbes de Provence / de l’huile d’olive / sel et poivre

Recette du clafoutis :

• Les légumes :

1. Faites revenir à la poêle les légumes avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
2. Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
3. La pâte à clafoutis

• La pâte à clafoutis :

1. Mélangez les œufs avec la farine. Salez et poivrez.
2. Ajoutez le le lait et mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
3. Y ajouter des morceaux de fromage de chèvre et des herbes de Provence
4. Y ajouter les légumes bien fondants
5. Versez la pâte dans le fond d’un moule beurré ou huilé
6. Enfournez et laissez cuire 25 à 30 min. Servez tiède.

Une fois que c’est cuit, il n’y a plus qu’à déguster !