Une fois n’est pas coutume, voici une recette non végétarienne, préparée à base de thon cru. Il s’agit d’un tartare de thon, dont Monsieur m’a dit que c’était la meilleure entrée que je lui ai servie. Entrée fraîche, parfaite pour une occasion, et simple à réaliser pour peu que vous ayez un petit peu de temps et quelques ingrédients. Pour réaliser cette recette pour 5 personnes, il vous faudra : Lire la suite
Catégorie : Recettes de cuisine
Petits plats et Instagram (2)
Suite au premier article, « Petits plats et Instagram (1)« , voici quelques autres plats que j’avais envie de vous faire partager sans pour autant en décrire la recette.
- Curry de patates douce et poivron – riz au tofu basilic
Faire son pesto vert maison, simple et délicieux.
Il est ici question du pesto verde, inspiré de la recette alla genovese (mais sans ail). Ah … Le pesto maison, combien de fois je me suis dis que je réaliserais cette recette. Elle me semblait facile mais je n’avais jamais eu l’occasion d’en réaliser moi même. Et puis, la mère de mon amoureux, qui a un chouette jardin, nous a offert des herbes de toute sorte, du thym, de la sauge, du laurier, de la ciboulette et d’odorants bouquets de basilic. Je ne pouvais plus reculer, le pesto maison m’appelait de ses vœux. Quelle surprise que cette odeur délirante, et ce gout puissant ! Voici comme le réaliser, en quelques minutes seulement : Lire la suite
Petits plats et Instagram (1)
Je les ai fièrement affichés sur Instagram, sans pour autant prendre la peine de les décrire ici. Je vous propose une sélection de plats que j’ai aimé cuisiner, avec des produits souvent végétariens (parfois complètement végan). Je m’inspire beaucoup de ce que je vois et lis sur les blogs, alors peut être que l’une de ces photos titillera votre imagination et vous invitera à vous mettre aux fourneaux. La cuisine est un bonheur, choisir ses ingrédients, les rassembler, les découper, les lier … les servir puis les déguster ! Je profite de ces moments pour me détendre, et me centrer sur l’instant. Et les compliments de Monsieur à l’arrivée sont, bien entendu, un profond booster de motivation.
- Salade Quinoa, lentille corail, brocolis au pesto maison
Recettes du placard : risotto revisité au lait d’amandes.
Attention, ne criez pas au loup, ce risotto ne respecte pas les codes du VRAI risotto Italien, j’annonce la couleur. Dans ce risotto revisité,il n’y a ni vin blanc, ni parmesan, ni beurre. Mais du lait d’amandes, de la crème de soja, et du fromage de chèvre. Ce n’est plus le risotto traditionnel mais la recette conserve la manière de faire cuire le riz. Pour cette recette, vous aurez besoin de : Lire la suite
Remplacer son steak de viande par un steak végétal.
J’adore les burgers, mais je ne mange pas de viande. Pour autant, j’ai quand même envie de manger des burgers, et j’ai le droit de manger des burgers ! Après tout, il suffit simplement de remplacer le steak de bœuf ou de poulet par autre chose, et les possibilités sont multiples. Pour avoir un résultat relativement proche de l’original carnivore, de nombreux magasins bio proposent des steaks végétaux déjà tout prêt. Parce que faire soi-même sa galette de tofu ou de pommes de terre peut prendre du temps, les fabricants ont pensé à tout. Je vous propose une petite recette adaptable à l’infini, réalisée avec un steak végétal de la marque Tartex, dégotée dans mon magasin bio de quartier. Lire la suite
Salade végétarienne aux pois chiches et lentilles corail.
Après avoir préparé des boulettes aux pois chiches, il me restait de quoi préparer une autre recette. Ayant envie de fraîcheur, je leur ai adjoint tout un tas d’ingrédients afin de réaliser une salade fraîche et appétissante (plus que sur les photos!) . Un vrai petit bonheur d’été ! Pour réaliser cette salade, il vous faudra : Lire la suite
Recette végétarienne : boulettes de pois chiches à la feta
Recette de boulettes de pois chiches à la feta (au four) : Ayant découvert une recette sensiblement similaire, je découvrais que je pouvais rapidement réaliser une recette de boulettes. Enfin, de boulettes si on veut, car les miennes étaient bien moins rondes que le résultat escompté ! Il m’a fallu environ 20 min pour réaliser une douzaine de boulettes, que j’ai accompagnées de salade. C’est délicieux, parfait en entrée ou en apéritif. Nul besoin de friteuse, un four suffira. Une recette peu grasse, et changeant de l’ordinaire. Pour réaliser vos « boulettes » (ou formes bizarres), il vous faudra : Lire la suite
A la découverte des « Arrangés » de la Maison Isautier (spécialiste du rhum)
La Maison Isautier, spécialiste du rhum Réunionnais depuis 1845, fabrique des rhums classiques (rhums vieux, rhums blancs…) ainsi que des produits originaux comme les « Arrangés » aux saveurs typiquement réunionnaises : Banane Flambée, Vanille Café, Vanille Agrumes, Citron Gingembre, et Fruits exotiques … J’ai été conviée à découvrir ces saveurs autour d’un atelier « cours de cuisine & dégustation » de deux de leurs créations estivales, et dispensé par deux chefs : Amandine Lemarié et Adrien Godreau. Lire la suite
Galette de petits pois et riz : la recette du placard !
Il me restait du riz du japonais du midi, et me suis dis que j’allais tenter la galette de riz. Une boite de petits pois pour le côté légumes et me voici partie pour un essai culinaire. Pour réaliser cette sympathique recette, il vous faudra, de manière très approximative, pour environ 6 petites galettes par personne :
Ingrédients : une boite de petits pois, 150 grammes de riz cuit , deux œufs , de la crème soja, du curry, sel et poivre. Lire la suite
AuroreInParis 