Tartare de thon mariné aux deux tomates.

1Une fois n’est pas coutume, voici une recette non végétarienne, préparée à base de thon cru. Il s’agit d’un tartare de thon, dont Monsieur m’a dit que c’était la meilleure entrée que je lui ai servie. Entrée fraîche, parfaite pour une occasion, et simple à réaliser pour peu que vous ayez un petit peu de temps et quelques ingrédients. Pour réaliser cette recette pour 5 personnes, il vous faudra :

Ingrédients :

Pour la marinade :

  • 2 longes de thon cru
  • Une échalote
  • Des tomates cerises
  • des tomates séchées
  • Une pincée de piment doux
  • Une pincée de piment d’Espelette
  • Une cuillère à soupe de coriandre fraîche ou séchée
  • poivre cinq baies
  • huile d’olive

A ajouter avant de servir:

  • Une cuillère à soupe de graines de Nigelle
  • Une cuillère à soupe de graines de sésame

Etape 1: Préparer la marinade ->  ciseler l’échalote, découper les tomates cerises et tomates séchées en petits morceaux. Ajouter l’assaisonnement ( huile d’olive, piments, sel, poivre, coriandre …)

Etape 2 : Découper le thon en morceaux fins, puis les ajouter à la préparation. Bien mélanger et ajouter du sel, du poivre et de l’huile d’olive selon vos goûts.

Etape 3: Réserver au frais pendant au moins une heure, que le thon s’imprègne de l’assaisonnement.

Etape 4: Rectifier l’assaisonnement selon vos goûts et ajouter les graines de Nigelle et de sésame. Mélanger.

Etape 5 : Servir !

Etape 6 : Déguster !

2

Je mange très peu de poisson, mais celui-ci fait tout de même parti de mon alimentation, au contraire de la viande. Alors lorsque j’en mange, j’essaie de l’accommoder et de le cuisiner de manière originale et créative. Cette recette a été très appréciée par les convives, pour sa fraîcheur et le mariage des saveurs.

Retrouvez les autres recettes de tartare de poisson ici : 

Et vous, vous faites quoi avec le poisson ?

Publicités

8 réflexions sur “Tartare de thon mariné aux deux tomates.

  1. matchingpoints dit :

    Lorsqu’un homme fait un compliment pour la cuisine, cela vaut une déclaration d’amour, n’est-ce pas ? 🙂
    Nous faisons aussi des tartares de thon, de saumon et d’autres poisson, il n’y a que les assaisonnements qui varient selon les saisons.

  2. Mskapje dit :

    J adore les tartares, c est un de mes plats préférés ! Et c est aussi un plat que l on peut faire avec tout, l’essentiel reste la variété des textures (enfin à les yeux !)

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s