Après un week end orgiaque niveau alimentaire, j’avais décidé de manger des légumes mais de manière un peu fun. Avec un reste de potage Liebig, mouliné aux légumes, et ce qu’il me restait dans mon frigo, me voici partie dans l’idée de faire un Flan aux légumes .
Ingrédients : Une poêlée de légumes variés ( surgelés pour moi : haricots, carottes, petits pois ) , trois oeufs, un verre de lait, du potage de légumes, curry, coriandre, sel et poivre
Faire cuire les légumes dans de l’eau, puis les faire revenir dans de l’huile d’olive avec curry, sel et poivre ( à la poêle) . Casser trois oeufs dans un plat , mélanger avec le lait , le potage de légumes, le sel, le poivre et la coriandre. Ajouter les légumes. Mettre au four pendant 20 min à 180 degrés.
A déguster aussi bien en entrée, qu’en plat ou même en apéro. Un classique. Un régal à faible coût de temps, et relativement peu de matières grasses !
AuroreInParis 
je note, je sens que ça va me plaire!
Dis en moi des nouvelles !
Je n’aurais jamais pensé à utiliser du potage de cette manière ! Merci pour l’astuce Aurore 🙂
C’est ma meilleure d’utiliser les restes de potage quand je n’ai plus envie de les manger . Je m’en sers aussi dans des risottos, des pâtes, des poelees de légumes etc … !
Ce genre de recette est toujours utile pour finir les restes. En les modifiant, on découvre un autre plat !
Bon week-end
C’est exactement ça, finir les restes en les sublimant ! ahaha
Quelle bonne idée.
Je suis en train d’essayer avec une boite de macédoine de petits légumes que je n’arrive pas à utiliseR
Tu m’en diras des nouvelles !