Catégorie : Recettes de cuisine

Mon velouté de champignons de Paris

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Je cherchais une entrée de saison, raffinée mais facile. De quoi bluffer mes invités à moindre effort. Je pensais au Velouté de champignons, délicieux et réconfortant par temps de bruine automnale. Résultat ? Un triomphe !

Besoin de quoi ( envie de rien) ? Sachant que nous étions 6, et qu’il n’y a pas eu de rab ! Un kilo de champignons de Paris, un cube de bouillon de légumes, un oignon blanc, eau, lait, crème fraiche, poivre et sel, 2 cuillères à soupe de farine ( la mienne était de la farine de blé complet). Lire la suite →

La crème de sardine au chèvre, un apéro idéal.

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On continue dans les déclinaisons apéritives … J’avais envie de varier mon apéro ce soir là, et une boite de fromage de chèvre à tartiner à utiliser avant péremption.Comment s’en servir? Et ben bien sur … La mélanger à une boite de sardines que ma mère m’avait donné et dont je ne savais que faire ! J’étais curieuse du résultat … La crème de sardine au chèvre … c’est à tomber ! Lire la suite →

Gamelles du midi (5)

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Ca faisait longtemps, mais maintenant qu’il fait froid et que tu as peut être la flemme de trainer tes guêtres à la boulangerie du coin ou au restaurant d’entreprise ou de la fac, je te propose trois nouveaux plats très faciles à faire en quelques minutes !

Spaghettis à la crème de petits pois au chèvre : ( 10 min de préparation)

Spaghettis complètes / Pour la crème : mixer une boite de petits pois avec 5 palets de chèvre et de la crème fraiche pour rendre la préparation onctueuse. Saler, poivrer la crème puis mélanger aux pâtes. Lire la suite →

Et si l’on faisait des desserts sans sucre ?

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Canderel a mis au point un nouvel édulcorant dont la marque a lancé la campagne en Mars 2012. Cet édulcorant révolutionnaire a pour nom le sucralose, et il s’agit d’ un substitut naturel du sucre qui a la particularité d’en être très proche en goût. Il a un fort pouvoir sucrant tout en étant acalorique et acariogène (ne provoque pas de caries). De plus il a la qualité de résister au four. Grâce à la marque j’ai reçu un livre de recettes, sorti en Sept 2012. Lire la suite →