La particule, un restaurant de saison à Strasbourg.

1« Un restaurant de saison » parce que dans ce charmant petit restaurant Strasbourgeois, la carte réduite ne présente que des produits frais, et par voie de conséquence, de saison. Discrètement signalé, « La particule » offre un agréable sentiment de douceur et de sécurité, dans un décor à la fois élégant et épuré. Le restaurateur vous accueille avec gentillesse, presque un peu inquiet, s’empressant de justifier cette carte réduite. Réduite, mais alléchante.

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Vous trouverez tout au long de cette carte du potiron, de la patate douce ou encore de la blette. Des plats végétariens, et quelques plats de viande. La plupart d’entre nous a opté pour un potage de patate douce, potiron et carotte en entrée. Vous pourrez choisir la portion complète. Très doux, ce potage constitue une excellente entrée en matière (4,5€).

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J’ai poursuivi avec un plat étonnant et parfaitement en raccord avec ce doux temps d’automne « Potimarron et betterave sur Roesti de patate douce » (8€). D’autres ont opté pour des lasagnes de blettes, surprenantes mais agréables (8€).

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Malgré un accident ayant laissé l’une d’entre nous sur sa faim, La particule a le mérite de mettre à l’honneur les produits de saison venus de producteurs locaux. Vous serez bien accueillis, dans un agréable décor. Restaurant recommandé ! A noter que la carte  des vins est impressionnante si vous êtes amateurs.

C’est où ? 2 Place Saint-Thomas, 67000 Strasbourg / Téléphone :09 54 46 04 24

Leur site : La particule

 

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