Je vous avais déjà parlé de l’Etoile manquante, excellente adresse pour un verre, un sandwich ou une salade. A côté se trouve Les Philosophes, qui fait parti du même ensemble avec Le petit fer à cheval et La chaise au plafond. Leur crédo aux Philosophes c’est le bon, le fait maison, à bas le surgelé et les produits chimiques délivrés par la restauration industrielle. C’est marqué sur leur carte, martelé comme une incantation quasi mystique : c’est du fait maison. Aux commandes des Philosophes, c’est Xavier Denamure, qui ne plaisante pas avec la gastronomie et les bons produits. Alors, finalement, ça donne quoi ?

On se retrouve dans les agréables rues du Marais, à déambuler, quand une faim nous prend à hauteur de la rue vieille du temple, au 28 même, pour être précis. Alors, on déniche une terrasse, et deux places sur celle-ci, on s’installe, on est bien. A la carte il y a du choix, pour tous les appétits et tous les régimes. Mon convive invite à notre table le plat du jour : la bavette d’Aloyau (12€), tandis que j’opte pour une salade de crudités au chèvre chaud sur des toasts de délicieux pain Poilâne(11€). J’arrose le tout d’une pinte d’Amstel, il faut bien faire glisser (7€). Tout est bon et assez copieux pour nous ravir, d’autant plus que l’on sait où sont fabriqués les produits. Ici, ils sont cuisinés dans la cuisine, et avec beaucoup d’amour.

Le service est absolument impeccable, gentillesse et bonne humeur au programme, notre jeune serveur était aux petits soins tout le temps que nous sommes restés. Et nous sommes restés ! J’ai également apprécié les petits toasts servis en guise d’apéritif sur du bon pain Poilâne ( même si à mon grand regret je ne pouvais goûter que celui au fromage, les autres aux jambons m’étant interdits).

Pour finir, la décoration de ce lieu vaut le détour. Allez notamment aux toilettes, même si vous n’avez rien à y faire. Ils ont été pensés par David Saltiel et Xavier Denamur, et donnent envie d’y rêvasser, notamment grâce à la bibliothèque installée là pour séparer les toilettes hommes et femmes, et aux phrases inscrites sur les murs. On pourrait s’installer là pour philosopher …

Avec une addition de 30€ même s’il ne s’agit pas de la brasserie la meilleure marché, j’aime le concept, la situation du restaurant dans ce quartier authentique, la courtoisie du service, et la décoration du restaurant. C’est une adresse à ne pas bouder, ne serait-ce que pour y prendre un verre.

Un autre avis sur le blog de : My cup of Tea