C’est grâce au blog de Flo, que je l’ai découvert. Shabu Sha est un restaurant de fondue japonaise situé au métro Arts et Métiers. Shabu sha est le diminutif de Shabu shabu, qui veut dire fondue japonaise. En poussant la porte, je me suis sentie bien. Autour d’un îlot central sur lequel défile les ingrédients divers et variés, les gens discutent tout en picorant, c’est ultra convivial et rien qu’en entrant dans le restaurant, on se sent bien, on devine que l’on va y passer un très très agréable moment. Le restaurant ne propose qu’une formule : la fondue japonaise est à volonté. Venez, je vais vous expliquer.
Le principe de la fondue c’est de choisir son bouillon ( nature, miso et Ma la), sa sauce ( sésame, cacahuète, satay, barbecue, et spécial shabu sha) et de picorer ensuite dans les petites assiettes qui défilent devant nous. J’ai adoré ! Tout est bon, c’est varié et en plus de tout, c’est une cuisine saine et savoureuse. J’ai beaucoup aimé les makis aussi, qui sont de bonne taille et ne trichent pas en n’offrant que du riz au client. J’ai choisi comme bouillon le nature ( légumes et goji qui sont des petites baies sucrées), et comme sauce la sauce cacahuète. Une fois le bouillon bien chaud ( et ça va vite), j’y ai mis des calamars, des légumes, des pâtes chinoises, du poisson, du tofu, des tas d’ingrédients meilleurs les uns que les autres.
En revanche, c’est une cuisine qui donne soif, j’ai bu des litres d’eau au cours du repas ! Pour terminer, nous avons eu envie d’une note sucrée, et avons commandé deux boules de glace : litchi et pamplemousse pour moi, sésame blanc et thé vert pour mon ami. J’ai été ravie de mon choix, mon ami un peu moins, le thé vert ayant le gout de foin d’après lui. Nous étions trois et sommes restés deux heures, sans jamais être pressés, avec un serveur aux petits soins, de la nourriture fabuleuse. Malgré ce que j’ai mangé, j’ai digéré très vite, et ne me sentais absolument pas lourde ou à l’étroit dans mon pantalon.
Et pour terminer, avec l’addition, on a eu le droit à des fortunes cakes ! Mes tous premiers fortune cakes !
Shabu Sha est une formidable adresse qui a illuminé notre dimanche !
C’est ou ? 72 rue des Gravilliers – 75003 / Métro Arts et métiers
Tarif : 18€ la formule à volonté le midi – 25€ Le soir – Glace à 4,5€
AuroreInParis 
Je ne connaissais pas, ça a l’air super sympa ! Par contre la vaisselle et la déco font assez chinois !
C’est vrai ! C’est pourtant une fondue japonaise … Y’a comme une incohérence 🙂
Je suis contente que ça t’ai plu ! Comme toi j’ai adorer pouvoir manger énormément (heureusemt qu’ils enlèvent les petites assiettes au fur et a mesure d’ailleurs, ahem) sans pour autant me sentir « gavée » 🙂
C’est ça, on a bien mangé, pendant deux heures, mais aucune sensation de lourdeur. Mes amis ont adoré, j’en ai qui est déjà accro et veut y retourner ce week end ! C’est grâce à ton blog !!
j’adore la cuisine japonaise car elle est assez légère et pas trop grasse. Je peux trop manger ces plats sans pour autant gêner mon ventre qui en demande :).Je me suis déjà rendu dans ce restaurant et il est parfait 🙂
Exact, ce restaurant est top, la nourriture bonne, légère et pas grasse ! Une super adresse !