Rue Saint Anne c’est le quartier Japonais de Paris, avec ses nombreux restaurants japonais traditionnels, et ses quelques épiceries spécialisées. Nous avions envie d’y faire un tour, et nous avons choisi Higuma au hasard, alors qu’il n’y avait pas encore de file d’attente devant. Il était 19h30 un samedi soir. Nous avons été placées au comptoir, parfait pour regarder les cuisiniers travailler, tel un ballet bien orchestré et parfaitement millimétré. Une place de choix malgré les courants d’air dus à la porte.
La réputation d’Higuma n’est plus à faire, puisque devant cette cantine japonaise, la file d’attente se prolonge dans la rue dès 19h30 le soir. Vous y trouverez à la carte Miso lamen, Kimuchi lamen, Katsudon, Tendon, et des Gyozas, le tout à des prix très raisonnables. J’ai choisi le seul Lamen végétarien, YASAI LAMEN (8.5€) qui est un bol de bouillon à base de sel avec pâtes fraîches, beaucoup de légumes variés. Roboratif, ce plat m’a suffit à satisfaire mon appétit !
Les + :
- Etre installé au comptoir face aux cuisiniers
- Cuisine copieuse & roborative
- Cuisine japonaise traditionnelle ( sans sushi ni maki)
- Service rapide et efficace
- Bon rapport qualité, quantité/prix
Les – :
- Il peut y avoir beaucoup d’attente pour avoir une place
- Très peu de plats végétariens à la carte
Plus d’informations sur leur site : Higuma
C’est où ? HIGUMA (Palais Royal)
163 Rue Saint-Honoré
75001 Paris
Tel : 01 58 62 49 22
Métro : Pyramides, Palais Royal, Opéra
AuroreInParis 
* ballet, pas balai 🙂 A part ça, tout à fait d’accord sur Higuma, qui est une valeur sûre depuis des années!
Ahah ! Bonjour Pierre Luc !
Oui, en effet … c’est moins sympa un balai 🙂
Oui, hein? En même temps, l’accueil, lui, n’est pas toujours extrêmement sympathique et on sent les serveurs irrités qu’on prenne son temps d’avaler son ramen en sirotan sa bière… Mais sinon, je ne connais pas mieux comme jap’ !
(et, oui, bonjour, Aurore, ça fait longtemps! 🙂 )
J adore Higuma. J aimerai bien y retourner un jour on verra quand !
Il me semble qu’il y en a un aussi à Palais Royal : Pour une végétarienne c’est pas le top mais j’ai quand même bien aimé le coté authentique !
Les bons restaurants japonais ne sont pas si courant… merci pour cet avis !
Celui-ci est une institution, je l’ai découvert après !