Le Flora Danica est l’un des deux restaurants de l’enseigne de la Maison de Danemark créée en 1955 à l’initiative de l’état Danois. Il est situé en haut des Champs Élysées. Le décor est divisé en deux parties, une salle lumineuse aux harmonies de blanc et de vert, et une autre qui m’a semblé inspirée des seventies aux couleurs chaudes. L’ensemble a été créé par la décoratrice Claire Euvrard avecla complicité de Helle Damkjaer pour le design danois et d’Eric Picard pour les terrasses et jardins.
Concernant le service, c’est impeccable. Le Flora Danica a un rang à tenir et le fait parfaitement, toutes les règles élémentaires de l’hôtellerie sont respectées.
Et on y mange quoi? Pour commencer et patienter avant l’arrivée de mon convive, j’ai gouté un délicieux cocktail maison aux jus d’agrumes pressés. Nous a également été proposée une petite verrine de concombres absolument réjouissante, c’est tout frais et léger pour démarrer.
Je me suis ensuite décidée pour une Assiette classique : saumon fumé / Hareng fumé / Rillettes de saumon, saumon mariné/ Flétan mariné (33€) + Salade verte. Lorsque j’ai vu arriver l’assiette, sans la moindre sauce, je me suis dis que ça risquait d’être un peu sec, d’autant plus que je ne suis pas une grande fan de poisson. Et pourtant dès la première bouchée, ce fut une véritable explosion de saveur qui me met encore l’eau à la bouche rien que d’y penser !
Mon père a, lui , entamé les festivité avec une assiette de saumon fumé avant de gouter leur Daurade du jour avec gratin de polenta aussi délicieuse à la vue qu’au gout.
En bref, une excellente adresse pour déguster des recettes aux inspirations Danoises et un poisson de qualité supérieure. Pour les carnivores, il y a également de la viande mais nous ne l’avons pas testée.
NB: Outre les deux restaurants, pas forcément accessibles à toutes les bourses, La Maison du Danemark présente également une gamme de produits pour le déjeuner, à emporter ou à déguster sur place: Butik.
Flora Danica :142 Avenue des Champs Élysées 75008 Paris
| Réservation obligatoire : 01 44 13 86 26 |
AuroreInParis 
Pour avoir goûté quelques spécialités danoises lors de mes vacances estivales, je pense que ce type de resto m’aurait tenté à mon retour en France… En grande fan de poisson, vos assiettes me font d’ailleurs craquer!
Et niveau qualité, c’est sur que l’on est pas déçu ! Un bon restaurant avec à la carte un saumon à tomber ! :=)
Le tout dans une ambiance très élégante, je recommande.
Ça fait mille ans que je veux le tester mais les prix me font un peu peur… Vous vs en etes sortis pour cb in fine ?
Malheureusement je n’ai pas la réponse car j’ignore combien ont couté les assiettes de mon père. la mienne était à 33€. C’est pas du gastro comme le CPH mais on en est quand même pas loin, et je ne me leserais jamais offert si j’avais du honorer l’adition !!
J’y suis allée pour un brunch entre blogueuses il y a 2/3 ans, c’était bien sympa !
http://www.faust-in.com
AH je viens de lire ton article sur le brunch. 39€, en regard des 33€ de mon assiette, ça me parait pas hors de prix. Mais depuis le temps ca a pê augmenté !
Je confirme le brunch est incroyable, choix de fruits pressés, grande variété de poisson crus avec d’excellente marinade, et des viandes un peu insolite. J’y suis allé deux fois, malgré l’ambiance prout-prout qui est assez insupportable. Les gens que j’y ai amené se sont réconcilié avec le poisson cru.
39€ pour un brunch mémorable, c’est un bon investissement comparé au 25€ pour les brunchs insignifiant dans n’importe quel pub ou brasserie.
Alors, comme c’est beintôt mon anniveraire, je sens que je vais m’y faire inviter !
AL? Nous sommes nous connus dans une autre vie ?
j’ai mangé danois il a peu, c’est très bon (alors que je n’aime pas le poisson à la base !) mais c’est encore plus cher que cette adresse !
Dès qu’il y a du poisson bien cuisiné, les prix grimpent !
La bactérie Listeria a été détectée dans 18 % des produits de la mer prêts à manger analysés par le centre de contrôle des maladies infectieuses de la Colombie-Britannique lors d’une étude non publiée faite l’an dernier. Dans tous les cas, il s’agissait de saumon fumé. L’une des recommandations est de renforcer la surveillance dans les fumoirs de la province pour s’assurer que les pratiques sont sécuritaires. L’étude a été faite entre août et octobre 2009. Les résultats ont mené à au moins un rappel de produits de l’entreprise Classic Smokehouse, en novembre dernier.