[Restaurant] Juicy & Tasty, le végétal en salade ou en wrap (Paris 9ème)

Un nouveau monde s’est ouvert à moi question alimentation et j’ai envie de le faire découvrir à mes amis. Ayant rendez-vous avec deux copines un soir en plein mois d’août, je me suis arrachée les cheveux pour trouver un resto 100% végan, ouvert le mardi, en plein mois d’août, que je connaissais pas, et qui rne fermait pas avant 20h. Le tout dans un quartier qui nous convienne à toutes les trois. Et j’ai fini par  la perle rare, une petite cantine / bar à jus dont le concept m’allait très bien : Juicy & Tasty

Naissance du concept

Avant (mais ça c’était avant), Berkane Mamoun tenait un restaurant classique de bagels. Nous avons rencontré ce soir là un Monsieur qui revenait d’avoir tracté près de la BNF, un fameux « activiste végan », ces dangereux criminels qui tentent de vous convertir. Ahah. Non ce jeune homme était absolument charmant, et travaille chez Juicy & Tasty. Il est végan depuis un moment et il raconte la légende suivante : 4 heures de conversation aurait fait basculer Berkane Mamoun du côté du véganisme. C’est ainsi que, devenu végan, le propriétaire de Juicy& Tasty a fait évoluer son restaurant en septembre 2016.

LEs valeurs de Juicy And Tasty

Le restaurant est devenu ainsi 100% végétalien, et tous les fromages que vous trouvez dans les recettes (feta, creem cheese) sont complètement végétaux. J’ai quand même demandé par acquis de conscience et c’est bien le cas. Tout est fait maison, ce qui est toujours un plus quand on va au restaurant, on a pas nécessairement envie de déguster du surgelé. Et la cerise sur le gâteau (végétal) c’est la logique anti-gaspillage. Il est évident que de nombreux produits invendus restent sur les bras des restaurateurs chaque soir. L’équipe a adhéré à Too Good To Go, une application qui permet d’éviter le gaspillage alimentaire. en récupérant les invendus. En somme, jusque là, il a tout bon.

Mais justement, est-ce que c’est bon ?

Le concept est simple. Vous choisissez :

  1. l’une des recettes proposées qui est la base de crudités et de fromage
  2. la version wrap (6€) ou salade (7€).
  3. Vous ajoutez 4 « veggie balls » au choix (patate douce, emmental-pomme de terre, quinoa-lentilles, falafel).

J’ai opté pour le Farmer (Cream cheese, tomate, maïs, cornichon, oignon rouge, sauce barbecue et cheddar) en version salade. Mes copines optaient pour Le Gyros (tapenade d’olives et tomate, concombre, aubergine grillée, feta marinée, tzatziki). J’ai accompagné ça d’une bonne portion de pommes grenailles (3€). Je suis sortie de là repue et avec la sensation d’avoir vraiment bien mangé quand je craignais que ce ne fut léger. Entre les boulettes et mes pommes grenailles, mon estomac n’a pas trouvé à râler !

Recette Farmer

Recette Gyros

  • Le menu : simple mais ludique (choix d’une base puis des veggies balls)
  • La quantité : notamment si le bowl est associé avec un accompagnement, le plat est copieux
  • Le prix : assiette + accompagnement à 10€, le prix est très raisonnable
  • La cuisine : 100% végan et composée de recettes délicieuses et originales
  • La logique : anti-gaspillage

  • Les veggies balls : elles sont bonnes mais j’aurais aimé les manger chaudes personnellement

Infos pratiques

Accessibilité : Le restaurant est de plein pied, accessible aux PMR

C’est où ?78 Rue la Fayette, 75009 Paris (Métro Cadet, Poissonnière)

Info & Réservation  : Juicy and Tasty

Retrouvez tous les articles concernant les restaurants végans de ce blog dans cette catégorie : CuisineVegan

Ça vous tente ? Connaissez-vous des restaurants 100% végétaliens ? 

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