Ce légume orange, de la famille des courges, citrouille quand il est gros et que l’on s’en sert pour dessiner d’effrayantes figures à Halloween, potimarron quand il est plus petit, le potiron est de saison. Il fait de plus en plus froid, et le velouté s’invite à nos tables pour réchauffer les corps et les cœurs. Rien de plus simple qu’un velouté de potiron, qui vous demandera simplement un peu de patience et de courage au découpage. Pour réaliser un velouté de potiron, je m’arme de : Lire la suite →