J’ai entendu parler de ces restaurants il y a maintenant deux ans mais je n’avais pas encore eu l’occasion de tester. C’est maintenant chose faite. Les Pâtes Vivantes, c’est deux adresses dans Paris, qui proposent des nouilles chinoises pour l’essentiel. Rien de très original à priori, sauf que l’on voit les cuisiniers préparer les pâtes, les étirer à la main sous nos yeux. Dans le restaurant de Montorgueil, ils sont à l’entrée, et c’est fascinant de les voir travailler la pâte! On pourrait les regarder faire pendant des heures. C’est bien de les voir travailler, mais est-ce que c’est bon ? Lire la suite →